대봉감 수확시기 정리
대봉감 수확시기 & 보관법대봉감이란?대봉감은 대표적인 ‘홍시용 감’으로, 과육이 부드럽고 당도가 높아 익으면 젤리처럼 달콤한 맛을 자랑합니다. 일반 감보다 크기가 크고, 껍질이 얇으며, 씨가 거의 없다는 점이 특징입니다. 주로 전라도, 경상도 남부, 충청 남부 지역에서 많이 재배되며, 감 중에서도 고급 품종으로 분류됩니다.대봉감은 ‘떫은감(탄닌 성분이 많음)’으로 수확 직후에는 바로 먹기 어렵지만, 후숙 과정을 거치면 단감보다 훨씬 진한 단맛과 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 이 때문에 홍시, 곶감, 감말랭이 등 가공용으로 많이 이용됩니다.대봉감 수확시기대봉감의 수확 시기는 지역과 기온에 따라 약간 다르지만, 대체로 10월 중순부터 11월 초순까지가 대봉감 수확시기의 적기입니다. 감은 충분히 착색이 ..
2025. 10. 30.
