반응형 토란대보관법1 토란대 손질방법, 말리는 방법 토란대 손질방법, 말리는 방법토란은 뿌리 부분인 토란알도 식재료로 널리 활용되지만, 줄기인 토란대 역시 다양한 요리에 사용되는 귀한 식재료입니다. 특히 토란대는 육개장, 들깨탕, 나물무침, 찜 요리 등에 활용되며 특유의 부드러운 식감과 구수한 풍미를 가지고 있습니다. 다만 생토란대는 옥살산칼슘 성분 때문에 피부에 닿으면 가려움이나 따가움을 유발할 수 있으며, 제대로 손질하지 않으면 먹을 때도 입안이 따끔거릴 수 있습니다. 따라서 토란대를 맛있고 안전하게 먹기 위해서는 올바른 손질 과정과 건조 방법을 알아두는 것이 중요합니다. 특히 가을철 수확한 토란대를 말려 두면 장기간 보관이 가능하고 다양한 국물요리에 활용할 수 있어 예로부터 저장 식재료로 사랑받아 왔습니다.이번 글에서는 토란대 손질방법부터 말리는 방.. 2026. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
